細川アナウンサーが体当たりで紹介する｢私の町の元気印！！｣
撮影担当のセイタです。
今回は「食欲の秋」にちなんで笠岡市中央公民館で活動する
男性料理講座｢料理の鉄人一年生｣を取材させていただきました！
こちらは福山市在住の杉原啓子さんを講師に、栄養バランス、誰でも手軽に、
みんなで楽しくをモットーに24人の皆さんが旬の食材を使った料理を教わっています。
料理がちょっと苦手な細川アナウンサー、この日は｢出汁巻き卵｣に挑戦。
結果はというと、言ってたわりには上手いこと完成！
演出的には、｢大失敗｣的な流れを期待していたのですが･･･。
出来映えは、是非番組でお確かめください！
(放送は、11月8日午前8時から放送の「Happy Tues day+」でお送りします)
ところで、講師の杉原さん。
調理師を養成する学校で先生をされています。
そんな訳で講座では、色々なアイデア料理を教えて頂けます。
今回のレシピから1品ご紹介！
メニューは「小松菜のピーナッツあえ」by 杉原啓子さん
一人分の材料
・小松菜30ｇ
・ピーナッツ2ｇ
・砂糖1ｇ
・醤油2ｇ
・だし汁2ｇ
作り方
１、食塩を入れた熱湯で、小松菜を色よくゆでる
２、ゆでた小松菜を冷水に放ち、元の重さまで絞る
３、ピーナッツを袋にいれて砕き、すりこぎで細かくきざむ
和え衣を作り調味料をあえる
ポイントは、ピーナッツだけの状態に調味料を混ぜないこと。
ピーナッツとても調味料を吸収しちゃうので、小松菜にも味をつけるためにも
気をつけてください。とのこと！
あと「バターピーナッツ」などの味付きのものは選ばないようにしてください。
小松菜やホウレンソウは、ゴマとあえることが多いと思いますが
ゴマの代わりにピーナッツであえた一品。
ピーナッツの香ばしい香りが食欲をそそりますのでお試しあれ！
写真はこの日皆さんが作った｢秋の行楽弁当｣!
ですが「小松菜」はモミジに隠れちゃってました！orz
